I DNs webbupplaga idag på morgonen kan man läsa om en ny forskningsrapport som visar på ett starkt samband mellan högt blodsocker och hjärt-kärlsjukdomar. Högt blodsocker får man av snabba kolhydrater, mat med högt GI.
För sådär 7-8 år sedan var jag och hörde en av GI-forskningens pionjärer, professor Jennie Brand Miller från Australien. Hon betonade väldigt starkt att frågan om glycemiskt index är mycket viktig när det gäller de flesta välfärdssjukdomar.